Garbanzas Enchiladas al Comal
Descripción
Una botana deliciosa y nutritiva, estas garbanzas enchiladas al comal son ricas en fibra y proteína vegetal. Preparadas con un mínimo de grasa y especias naturales, son perfectas para un antojo saludable.
Instrucciones
Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos. Sécalos muy bien con papel de cocina para que queden crujientes al cocinarlos.
En un bol, mezcla los garbanzos secos con el aceite de oliva virgen extra, el chile en polvo, el comino molido, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Asegúrate de que todos los garbanzos queden bien cubiertos con las especias.
Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los garbanzos especiados en una sola capa. Si es necesario, cocínalos en tandas para evitar amontonarlos.
Cocina los garbanzos durante 8-12 minutos, moviéndolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por fuera.
Retira los garbanzos del comal y colócalos en un bol. Agrega la sal marina y el jugo de limón. Mezcla bien.
Sirve inmediatamente como botana. Puedes espolvorear con cilantro fresco picado al gusto.
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