Tostada de Pan Integral con Aguacate y Huevo Poché
Descripción
Una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno, rica en fibra, grasas saludables y proteínas. Ideal para empezar el día con energía, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Tostar la rebanada de pan integral hasta que esté dorada y crujiente.
Mientras el pan se tuesta, preparar el aguacate. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la pulpa. Machacar ligeramente con un tenedor o cortarlo en láminas finas, según preferencia. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
Para el huevo poché: Llenar una olla pequeña con agua y llevar a ebullición suave. Añadir el vinagre blanco (esto ayuda a que la clara se mantenga unida).
Romper el huevo en un tazón pequeño. Con una cuchara, remover el agua en la olla para crear un pequeño remolino. Deslizar suavemente el huevo en el centro del remolino.
Cocer el huevo durante 3-4 minutos para una yema líquida, o 5 minutos para una yema más firme. Retirar con una espumadera y escurrir el exceso de agua.
Untar o colocar el aguacate sobre la tostada de pan integral.
Colocar cuidadosamente el huevo poché encima del aguacate.
Sazonar el huevo poché con una pizca adicional de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Servir inmediatamente.
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