Yogur griego con granola artesanal de amaranto
Descripción
Un desayuno nutritivo y delicioso, bajo en grasas saturadas y alto en fibra y proteína, ideal para empezar el día con energía. Esta receta sigue las Guías Alimentarias 2025 promoviendo ingredientes naturales y de alto valor nutricional, con una granola casera de amaranto que aporta una textura crujiente y sabor único.
Instrucciones
Precalienta el horno a 150°C (300°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina el amaranto inflado, los copos de avena, las almendras crudas picadas y las semillas de chía. Mezcla bien.
En un bol pequeño, derrite el aceite de coco virgen (si está sólido) y mézclalo con la miel de abeja, la canela en polvo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula o tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Extiende la mezcla de granola en una capa uniforme sobre la bandeja preparada.
Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para asegurar un tostado uniforme, hasta que la granola esté dorada y crujiente. Ten cuidado de que no se queme.
Retira la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja. Se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
Mientras la granola se enfría, lava y corta las fresas en rodajas o cuartos, según tu preferencia.
Para servir, divide el yogur griego en dos cuencos. Cubre cada porción de yogur con una cantidad generosa de la granola artesanal de amaranto.
Decora con las fresas frescas y los arándanos, y sirve inmediatamente.
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