Arroz Blanco con Chícharos y Zanahoria al Vapor
Descripción
Un acompañamiento nutritivo y ligero de arroz blanco cocido a la perfección, mezclado con chícharos dulces y zanahoria tierna al vapor. Bajo en grasas saturadas y con alto valor nutricional, ideal para complementar cualquier platillo principal.
Instrucciones
Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y a que quede más suelto.
En una olla mediana, añadir el arroz lavado, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reducir el fuego a lo más bajo, tapar la olla herméticamente y cocinar durante 15 minutos sin levantar la tapa.
Mientras el arroz se cocina, pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños de aproximadamente 0.5 cm.
Preparar una vaporera o un colador resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Añadir los cubos de zanahoria y los chícharos congelados.
Cocinar las verduras al vapor durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego y dejar reposar tapado por 5 minutos. Luego, destapar y esponjar suavemente con un tenedor.
En un bol grande, combinar el arroz cocido, los chícharos y la zanahoria al vapor. Añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar delicadamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Servir caliente como acompañamiento.
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