Arroz integral con champiñones y cebolla blanca
Descripción
Una guarnición saludable y rica en fibra que combina la textura firme del arroz integral con el sabor terroso de los champiñones y la suavidad de la cebolla blanca, preparada bajo estándares nutricionales óptimos.
Instrucciones
Enjuagar el arroz integral en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar impurezas.
Picar finamente la cebolla blanca y los dientes de ajo.
Laminar los champiñones en trozos uniformes.
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
Añadir la cebolla y el ajo a la olla, sofocándolos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Incorporar los champiñones y cocinar durante 5 minutos hasta que suelten su jugo y comiencen a dorarse.
Agregar el arroz integral a la olla y remover durante un minuto para integrar los sabores.
Verter el agua, añadir la sal y la pimienta negra. Subir el fuego hasta que comience a hervir.
Reducir el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar durante 35 a 40 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el grano esté tierno.
Retirar del fuego y dejar reposar la olla tapada durante 5 minutos.
Picar el perejil fresco y espolvorear sobre el arroz antes de remover suavemente con un tenedor para servir.
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