Cebada perlada con champiñones al tomillo
Descripción
Un acompañamiento nutritivo y reconfortante que combina la textura masticable de la cebada perlada con el sabor terroso de los champiñones y el aroma del tomillo fresco, siguiendo pautas saludables.
Instrucciones
Lavar la cebada perlada bajo el grifo con agua fría hasta que el agua salga limpia y escurrir.
Picar la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
Cortar los champiñones en láminas uniformes.
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una cacerola a fuego medio.
Añadir la cebolla y el ajo a la cacerola y sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar los champiñones y cocinar durante 5 minutos hasta que se doren y suelten su jugo.
Agregar la cebada perlada y las ramas de tomillo fresco, removiendo durante un minuto para integrar los sabores.
Verter el caldo de verduras y subir el fuego hasta que comience a hervir.
Reducir el fuego al mínimo, tapar la cacerola y cocinar durante 30 a 35 minutos o hasta que la cebada esté tierna y el líquido se haya absorbido.
Retirar las ramas de tomillo, sazonar con la sal y la pimienta negra, y mezclar suavemente antes de servir.
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