Cebollas Moradas Asadas con Salsa de Soya y Limón
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable, rica en sabor, con cebollas moradas asadas hasta caramelizar y aderezadas con una vibrante salsa de soya baja en sodio y limón.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Pela las cebollas moradas y córtalas en gajos de aproximadamente 2 cm de grosor.
En un bol grande, mezcla los gajos de cebolla con 5 ml del aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra molida.
Extiende las cebollas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes. A mitad de cocción, dales la vuelta para asegurar un dorado uniforme.
Mientras las cebollas se asan, prepara la salsa: en un tazón pequeño, combina la salsa de soya baja en sodio, el jugo de limón fresco y los 10 ml restantes de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien.
Una vez que las cebollas estén listas, retíralas del horno y transfiérelas a un bol.
Vierte la salsa sobre las cebollas asadas y mezcla suavemente para cubrirlas por completo.
Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo sobre las cebollas antes de servir. Sirve caliente como guarnición saludable.
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