Pimientos Asados con Cebolla Morada y Orégano
Descripción
Una guarnición saludable y llena de sabor, ideal para acompañar cualquier plato principal. Rica en vitaminas y antioxidantes, y preparada con un mínimo de grasas saludables.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava los pimientos y la cebolla morada. Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y las membranas blancas, y córtalos en tiras de aproximadamente 1.5 cm de ancho.
Pela la cebolla morada y córtala en juliana (tiras finas).
En un bol grande, combina las tiras de pimientos y la cebolla morada.
Añade el aceite de oliva virgen extra, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra molida. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas de manera uniforme.
Extiende las verduras en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente caramelizados en los bordes. A mitad del tiempo de cocción, remueve las verduras para asegurar un asado uniforme.
Sirve los pimientos asados calientes como guarnición.
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