Chayotes horneados con costra de semillas de girasol
Descripción
Una guarnición ligera y altamente nutritiva de chayotes asados al horno, cubiertos con una capa crujiente de semillas de girasol y hierbas aromáticas, siguiendo las pautas de salud cardiovascular.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C.
Lavar los chayotes, retirar la semilla central y cortarlos en rebanadas de un centímetro de grosor.
Picar finamente las semillas de girasol con un cuchillo o procesador hasta obtener una textura de miga gruesa.
Picar finamente las hojas de perejil fresco.
En un tazón pequeño, mezclar las semillas de girasol picadas con el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y el perejil.
Barnizar las rebanadas de chayote con el aceite de oliva virgen extra por ambos lados utilizando una brocha de cocina.
Presionar cada rebanada de chayote sobre la mezcla de semillas de girasol para que se adhiera firmemente formando una costra en la superficie.
Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que el chayote esté tierno y la costra de semillas se vea dorada y crujiente.
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