Claras de huevo con espinacas y salsa de tomate
Descripción
Un desayuno equilibrado y ligero, rico en proteínas de alta calidad y fitonutrientes, diseñado para cumplir con las guías de alimentación saludable 2025 al ser bajo en grasas saturadas y libre de embutidos.
Instrucciones
Lavar y desinfectar cuidadosamente las hojas de espinaca y el tomate.
Picar el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.
Sofreír la cebolla picada hasta que se torne transparente.
Incorporar el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que suelte sus jugos y se forme una salsa ligera.
Agregar las espinacas a la sartén y cocinar brevemente hasta que reduzcan su volumen.
Verter las claras de huevo sobre la mezcla de vegetales.
Sazonar con la sal y la pimienta negra.
Cocinar removiendo suavemente hasta que las claras estén completamente cuajadas y firmes.
Servir caliente.
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