Cuscús de trigo integral con menta y limón
Descripción
Una guarnición refrescante y nutritiva de cuscús integral aromatizado con hierbas frescas y cítricos, ideal para acompañar proteínas magras siguiendo las pautas de alimentación saludable.
Instrucciones
Calentar el agua en un cazo o hervidor hasta que alcance el punto de ebullición.
Colocar el cuscús de trigo integral en un recipiente hondo resistente al calor.
Verter el agua hirviendo sobre el cuscús, tapar inmediatamente el recipiente y dejar reposar durante 5 minutos para que el grano se hidrate por completo.
Mientras tanto, lavar el limón, obtener la ralladura de la cáscara y exprimir su zumo.
Lavar las hojas de menta fresca y picarlas finamente con un cuchillo afilado.
Una vez hidratado el cuscús, retirar la tapa y remover con un tenedor para separar los granos suavemente.
Añadir el zumo de limón, la ralladura, la menta picada, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra.
Mezclar bien todos los ingredientes para asegurar una distribución uniforme de los sabores y servir.
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