Ensalada de frijol pinto con maíz tierno y rábano
Descripción
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura suave de los frijoles pintos con el crujiente de los rábanos y el dulzor del maíz tierno, aliñada con un toque cítrico y saludable.
Instrucciones
Picar finamente la cebolla morada y el cilantro fresco.
Rebanar los rábanos en rodajas delgadas.
En un tazón grande, combinar los frijoles pintos cocidos con los granos de maíz tierno.
Incorporar el rábano rebanado, la cebolla y el cilantro picado a la mezcla.
Exprimir el jugo del limón sobre los ingredientes en el tazón.
Añadir el aceite de oliva extra virgen, la sal y la pimienta negra.
Mezclar suavemente todos los componentes hasta que estén bien integrados.
Servir a temperatura ambiente o refrigerar durante 15 minutos para consumir fría.
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