Frijoles Blancos Guisados con Tomate y Tomillo
Descripción
Un guiso nutritivo y sabroso de frijoles blancos con tomate fresco y tomillo, ideal para una alimentación saludable y equilibrada, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Si usa frijoles secos, remójelos durante la noche y cuézalos hasta que estén tiernos antes de comenzar la receta. Si usa frijoles enlatados, enjuáguelos bien bajo el grifo y escúrralos.
Pique finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corte el tomate en cubos pequeños.
Caliente el aceite de oliva extra virgen en una olla mediana a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría durante 5-7 minutos hasta que esté translúcida.
Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se dore demasiado.
Incorpore el tomate en cubos a la olla y cocine durante unos 8-10 minutos, o hasta que el tomate se ablande y empiece a formar una salsa.
Añada los frijoles blancos cocidos, el caldo de verduras y las ramitas de tomillo fresco. Remueva bien.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Retire las ramitas de tomillo. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta negra molida al gusto.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
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