Sopa de Frijol Blanco con Salvia y Ajo
Descripción
Una sopa de frijol blanco nutritiva y llena de sabor, baja en grasas saturadas y sin embutidos, que destaca la combinación aromática de salvia y ajo. Ideal para una comida reconfortante y saludable.
Instrucciones
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Pica el ajo y la salvia fresca.
En una olla grande a fuego medio, calienta el extra virgin olive oil. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 8-10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y la salvia fresca. Cocina por 1-2 minutos más, hasta que el ajo esté fragante, teniendo cuidado de que no se dore.
Escurre y enjuaga los frijoles blancos cocidos. Incorpóralos a la olla junto con el caldo de verduras bajo en sodio.
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
Sazona con sal marina y pimienta negra molida al gusto. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Opcional: Para una sopa más cremosa, puedes usar una licuadora de inmersión para triturar parcialmente una porción de la sopa directamente en la olla, o transferir 1-2 tazas de sopa a una licuadora normal (con precaución) y luego devolverla a la olla.
Justo antes de servir, añade las espinacas frescas a la sopa caliente y remueve hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Sirve la sopa caliente.
Recetas Similares
No te detengas, ¡sigue explorando nuevos sabores!
Sopa de alubias con acelgas y tomate rojo
Una nutritiva sopa de legumbres rica en fibra y vitaminas, elaborada con alubias blancas, acelgas frescas y una base de tomate natural, siguiendo las pautas de alimentación saludable sin procesados.
Sopa de Alubias con Acelgas y Tomate
Una sopa reconfortante y nutritiva, rica en fibra y vitaminas, ideal para una comida saludable. Esta receta cumple con las Guías Alimentarias 2025 al ser baja en grasas saturadas, sin embutidos y de alto valor nutricional.
Sopa de habas blancas con romero y ajo
Una sopa nutritiva y reconfortante de habas blancas, infusionada con el aroma del romero fresco y el sabor profundo del ajo, siguiendo pautas de alimentación saludable con bajo contenido en grasas saturadas.
Frijoles Blancos Guisados con Tomate y Tomillo
Un guiso nutritivo y sabroso de frijoles blancos con tomate fresco y tomillo, ideal para una alimentación saludable y equilibrada, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Minestrone de Leguminosas Mixtas y Verduras de Temporada
Un minestrone saludable y nutritivo, repleto de leguminosas mixtas y verduras de temporada. Esta receta cumple con las Guías Alimentarias 2025 al ser libre de embutidos, baja en grasas saturadas y de alto valor nutricional, ideal para una comida completa y reconfortante.