Garbanzos con Espinacas y Pizca de Comino
Descripción
Una receta nutritiva y sabrosa de garbanzos con espinacas, realzada con un toque de comino. Es una opción de alto valor nutricional, baja en grasas saturadas y sin embutidos, perfecta para una alimentación saludable.
Instrucciones
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y sofríe por 1 minuto más, con cuidado de que no se dore demasiado.
Añade el comino molido y el pimentón dulce. Remueve y cocina por 30 segundos para que las especias liberen su aroma.
Vierte el tomate triturado natural en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate reduzca ligeramente y oscurezca su color.
Agrega los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Sazona con la sal y la pimienta negra. Deja que hierva suavemente durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora las espinacas frescas. Cocina, removiendo, hasta que las espinacas se hayan marchitado por completo (esto tomará solo 2-3 minutos).
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente como plato principal o guarnición nutritiva.
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