Pan de Avena Casero y Nutritivo
Descripción
Un pan denso y húmedo, perfecto para tostadas y sándwiches, con el toque suave de la avena.
Instrucciones
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura y la miel (o azúcar) en el agua tibia. Deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una espuma.
En un bol grande, mezcla las harinas, los 150g de copos de avena y la sal.
Vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa se una.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa vigorosamente durante 10 a 15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Debe ser ligeramente pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante 60 a 90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Desgasifica la masa suavemente con los puños y dale forma de barra. Colócala en un molde de pan previamente engrasado (aproximadamente 25x10 cm).
Humedece la superficie del pan con un poco de agua y espolvorea con los copos de avena extra. Cubre y deja levar por segunda vez durante 30 a 45 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Introduce el pan en el horno y baja la temperatura inmediatamente a 180°C (350°F). Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo por la base.
Retira el pan del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
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