Pan de Pita Integral Horno de Casa
Descripción
Un pan de pita integral casero, nutritivo y bajo en grasas saturadas, perfecto como acompañamiento o base para bocadillos saludables. Elaborado con harina integral para un alto valor nutricional, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
En un bol pequeño, combina el agua tibia con el azúcar y la levadura seca activa. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, indicando que la levadura está activa.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Haz un hueco en el centro.
Vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva virgen extra en el hueco de la harina. Mezcla con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina integral, una cucharada a la vez.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 230°C (450°F) con una bandeja de horno o piedra para pizza dentro para que se caliente bien.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasifícala suavemente y divídela en 6-8 porciones iguales (aproximadamente 70-80 gramos cada una).
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción de masa con un rodillo formando círculos de aproximadamente 15-20 cm de diámetro y unos 3-4 mm de grosor.
Con cuidado, coloca los círculos de masa sobre la bandeja de horno o piedra para pizza caliente (puedes hornear 2-3 a la vez, dependiendo del tamaño de tu bandeja).
Hornea durante 3-5 minutos, o hasta que los panes de pita se inflen por completo y los bordes estén ligeramente dorados. No los cocines en exceso para que no se sequen.
Retira los panes de pita del horno y cúbrelos inmediatamente con un paño de cocina limpio para que se mantengan suaves y flexibles. Repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve el pan de pita integral caliente o a temperatura ambiente.
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