Pan integral de caja con semillas de linaza
Descripción
Un pan casero altamente nutritivo elaborado con harina de trigo integral y semillas de linaza, rico en fibra y grasas saludables Omega-3, ideal para acompañar cualquier tiempo de comida.
Instrucciones
Entibiar el agua ligeramente sin que llegue a estar caliente.
En un tazón pequeño, mezclar el agua tibia con la miel de abeja y la levadura seca instantánea. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
En un tazón grande o en el bol de una batidora, combinar la harina de trigo integral, las semillas de linaza y la sal.
Incorporar la mezcla de levadura y el aceite de oliva virgen extra a los ingredientes secos.
Amasar la mezcla manualmente sobre una superficie limpia o con el gancho de la batidora durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa elástica y que no se pegue a las manos.
Formar una bola con la masa y colocarla en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido durante 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Pasado el tiempo, presionar la masa suavemente para eliminar el exceso de gas y darle forma alargada para que quepa en un molde para pan de caja.
Colocar la masa en el molde previamente engrasado, cubrir nuevamente y dejar reposar por 30 a 40 minutos adicionales.
Precalentar el horno a 180°C.
Hornear el pan durante 35 a 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y suene hueco al golpear la base.
Retirar del horno, desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar en rebanadas.
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