Pan Integral de Avena y Plátano sin Azúcar
Descripción
Un pan nutritivo y delicioso sin azúcar, hecho con harina integral, avena y plátano. Ideal como acompañamiento de carbohidratos saludables, siguiendo las Guías Alimentarias 2025 para un alto valor nutricional y bajo contenido en grasas saturadas.
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan (aproximadamente 23x13 cm) o cúbrelo con papel de horno.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré con algunos trozos pequeños.
Añade los huevos batidos, el aceite vegetal (como aceite de girasol o de oliva suave), la leche (puede ser bebida vegetal o leche desnatada) y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que estén combinados.
En otro bol, mezcla la harina integral de trigo, los copos de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
Vierte los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos y mezcla suavemente con una espátula hasta que apenas se combinen. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pan quede duro.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y sirve.
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