Pan de sartén de harina integral y chía
Descripción
Un pan plano nutritivo y rápido de preparar, rico en fibra y ácidos grasos esenciales, ideal para acompañar platos principales de forma saludable.
Instrucciones
En un recipiente grande, mezclar la harina de trigo integral, las semillas de chía, el polvo para hornear y la sal.
Calentar el agua hasta que esté tibia e incorporarla al recipiente junto con el aceite de oliva virgen extra.
Integrar los ingredientes con una espátula y luego amasar a mano sobre una superficie limpia durante 5 minutos hasta obtener una textura suave.
Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar durante 10 minutos para que la chía se hidrate.
Dividir la masa en 6 porciones iguales y formar pequeñas bolas.
Extender cada bola con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener discos delgados de unos 2 o 3 milímetros de grosor.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocinar cada disco de masa durante aproximadamente 2 minutos por un lado, hasta que se formen pequeñas burbujas.
Voltear el pan y cocinar por 1 o 2 minutos más hasta que esté ligeramente dorado y cocido por completo.
Mantener los panes envueltos en un paño de cocina para que conserven su suavidad antes de servir.
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