Pasta integral al dente con salsa de tomate cruda
Descripción
Una receta saludable y refrescante que preserva los nutrientes del tomate al consumirse crudo, combinada con el alto contenido de fibra de la pasta integral y grasas saludables.
Instrucciones
Hervir abundante agua en una olla y añadir la sal una vez que alcance el punto de ebullición.
Cocinar la pasta integral hasta que esté al dente, siguiendo los minutos indicados en el empaque.
Lavar los tomates y picarlos en cubos pequeños, conservando sus jugos.
Picar finamente el diente de ajo y las hojas de albahaca fresca.
En un bol grande, mezclar el tomate picado, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva virgen extra y la pimienta negra.
Escurrir la pasta integral e incorporarla inmediatamente al bol con la mezcla de tomate crudo.
Remover bien para que el calor de la pasta temple la salsa y se integren los sabores antes de servir.
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