Puntas de calabacita asadas con ajo
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable de calabacitas asadas con ajo, perfecta para complementar cualquier comida. Es baja en grasas saturadas, alta en fibra y vitaminas, y muy fácil de preparar, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Lavar bien las calabacitas y cortar los extremos. Cortarlas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor o en medias lunas si son muy grandes.
Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente o prensarlos.
En un tazón grande, combinar las calabacitas cortadas con el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para que todas las calabacitas queden cubiertas de manera uniforme.
Extender las calabacitas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asar en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. A mitad de cocción, remover las calabacitas para asegurar un asado uniforme.
Retirar del horno y espolvorear con el perejil fresco picado antes de servir inmediatamente.
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