Rollitos de pollo rellenos de rajas y elote
Descripción
Pechugas de pollo tiernas rellenas de una mezcla tradicional de rajas de chile poblano y granos de elote, preparadas con ingredientes naturales y bajos en grasas saturadas.
Instrucciones
Asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego hasta que la piel esté quemada de manera uniforme.
Colocar los chiles en una bolsa para que suden, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras delgadas.
Picar la cebolla finamente.
En una sartén con la mitad del aceite de oliva, saltear la cebolla, los granos de elote y las tiras de chile poblano durante 5 minutos.
Sazonar las pechugas de pollo con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Colocar una porción de la mezcla de vegetales en un extremo de cada pechuga y enrollar firmemente, asegurando con palillos de madera.
Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocinar los rollitos por todos sus lados hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Mezclar el yogur griego con una cucharada de agua para aligerar su consistencia y bañar los rollitos antes de servir.
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