Rollos de Pechuga de Pollo Rellenos Saludables y Energéticos.
Descripción
Estos rollos de pechuga de pollo rellenos son una opción deliciosa, baja en calorías y rica en proteínas. Están empanizados de forma saludable y horneados o cocinados en freidora de aire para mantenerlos ligeros y energéticos, perfectos para una comida nutritiva.
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F) o la freidora de aire a 170°C (340°F). Prepara una bandeja para hornear con papel de horno o rocía la cesta de la freidora de aire con aceite en spray.
Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para obtener filetes más finos, o colócalas entre dos trozos de plástico y aplánalas con un mazo de cocina hasta que tengan un grosor uniforme de unos 0.5 cm.
En un bol, mezcla las espinacas picadas (si son frescas, puedes saltearlas ligeramente antes; si son congeladas, descongélalas y escúrrelas muy bien), el queso fresco desmenuzado y el jamón de pavo picado en trozos pequeños.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca una porción del relleno de espinacas, queso y jamón en un extremo de cada filete de pollo.
Enrolla cuidadosamente cada filete, asegurando bien el relleno. Si es necesario, puedes usar un palillo de madera para mantenerlos cerrados.
En un plato hondo, bate la clara de huevo. En otro plato, mezcla el pan rallado integral (o avena molida) con el pimentón dulce y el ajo en polvo.
Pasa cada rollo de pollo primero por la clara de huevo, asegurándote de que quede bien cubierto, y luego por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien por todos lados.
Rocía ligeramente los rollos empanizados con aceite de oliva en spray para ayudar a que queden dorados y crujientes.
Coloca los rollos en la bandeja para hornear preparada o en la cesta de la freidora de aire.
Hornea durante 20-25 minutos o cocina en la freidora de aire durante 15-20 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 74°C / 165°F).
Retira del horno o freidora, deja reposar unos minutos y sirve inmediatamente, acompañados de una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y saludable.