Sopa de garbanzo con calabacita y comino
Descripción
Una sopa nutritiva y reconfortante a base de legumbres, vegetales frescos y un toque aromático de comino, diseñada bajo estándares nutricionales de alta calidad y baja en grasas saturadas.
Instrucciones
Picar la calabacita en cubos pequeños y reservar.
Licuar el jitomate con la cebolla, el ajo y una porción pequeña del caldo de verduras hasta obtener una mezcla tersa.
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofreír la mezcla licuada de jitomate durante 5 minutos.
Añadir los garbanzos cocidos, el comino en polvo y el resto del caldo de verduras a la olla.
Incorporar la calabacita picada a la preparación.
Cocinar a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que la calabacita esté tierna pero firme.
Ajustar la sazón con una pizca de sal y servir caliente.
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