Sorbete de limón y chía procesado en frío
Descripción
Un sorbete refrescante y nutritivo, preparado en frío con jugo fresco de limón y semillas de chía. Ideal como un postre ligero o un snack saludable, siguiendo las guías alimentarias de bajo en grasas saturadas y alto valor nutricional.
Instrucciones
En un recipiente pequeño, combina las semillas de chía con la mitad del agua fría (50 ml) y déjalas reposar durante al menos 10 minutos, o hasta que formen un gel. Esto las hidratará y facilitará la mezcla.
Mientras tanto, exprime los limones para obtener el jugo fresco y ralla la piel de uno de ellos para obtener la ralladura.
En una licuadora de alta potencia, agrega el jugo de limón fresco, el resto del agua fría (50 ml), la miel de abeja, la ralladura de limón y las semillas de chía ya hidratadas.
Añade el hielo a la licuadora.
Licúa todos los ingredientes a velocidad alta hasta obtener una consistencia suave y homogénea, similar a la de un sorbete. Si es necesario, detén la licuadora y raspa los lados para asegurar que todo se mezcle bien.
Prueba y ajusta la dulzura si lo deseas, añadiendo un poco más de miel si es necesario y licuando nuevamente.
Sirve el sorbete de limón y chía inmediatamente para disfrutar de su textura refrescante. Si prefieres una textura más firme, puedes congelarlo por unos 20-30 minutos antes de servir.
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