Tortillas de maíz nixtamalizado con chía
Descripción
Tortillas artesanales elaboradas con masa de maíz nixtamalizado y semillas de chía, aportando un alto contenido de fibra y ácidos grasos esenciales sin grasas saturadas añadidas.
Instrucciones
Mezclar la harina de maíz nixtamalizado, las semillas de chía y la sal en un recipiente grande hasta integrar bien los secos.
Verter el agua tibia gradualmente sobre la mezcla mientras se amasa con las manos de forma constante.
Continuar amasando durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave, flexible y que no se pegue a las manos.
Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar por 10 minutos para que la chía se hidrate correctamente.
Formar pequeñas esferas de masa de aproximadamente 30 gramos cada una.
Colocar cada esfera entre dos hojas de plástico y presionar con una prensa para tortillas o un rodillo hasta obtener un disco delgado y uniforme.
Calentar un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Colocar la tortilla en el comal caliente y cocinar por el primer lado durante 30 a 45 segundos, hasta que los bordes comiencen a secarse.
Voltear la tortilla y cocinar por el segundo lado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se formen pequeñas manchas doradas.
Voltear nuevamente y presionar ligeramente el centro con los dedos o una espátula para favorecer que la tortilla se infle.
Retirar del fuego y mantener calientes envueltas en un paño de tela limpio.
Recetas Similares
No te detengas, ¡sigue explorando nuevos sabores!
Masa de Maíz con Chía para Quesadillas
Una masa de maíz nutritiva y saludable enriquecida con semillas de chía, ideal para preparar quesadillas con un extra de fibra y ácidos grasos omega-3. Esta receta se alinea con las Guías Alimentarias 2025, siendo baja en grasas saturadas y de alto valor nutricional.
Tortillas de Maíz con Semillas de Girasol
Deliciosas tortillas de maíz caseras enriquecidas con semillas de girasol, ofreciendo un aporte nutricional extra y un sabor único. Ideales como acompañamiento saludable para cualquier comida.
Masa de Tlacoyo de Maíz y Chía
Una masa nutritiva y saludable para tlacoyos, enriquecida con semillas de chía para un alto valor nutricional y fibra. Es baja en grasas saturadas y no contiene embutidos, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Tortillas de Maíz Nixtamalizado Caseras
Receta tradicional para tortillas de maíz nixtamalizado, destacando su alto valor nutricional y bajo contenido de grasas saturadas. Perfectas como acompañamiento saludable para cualquier comida.
Tortillas de maíz y nopal integradas al comal
Tortillas tradicionales enriquecidas con nopal natural, aportando fibra y nutrientes esenciales, preparadas de forma artesanal sin grasas añadidas.