Aderezo de Yogur Griego con Eneldo Fresco y Limón
Descripción
Un aderezo cremoso y refrescante, bajo en grasas saturadas y alto en proteínas, perfecto para ensaladas, vegetales o como dip. Cumple con las Guías Alimentarias 2025 por su alto valor nutricional y bajo contenido de grasas saturadas.
Instrucciones
Lavar el eneldo fresco y picarlo finamente.
Rallar la piel del limón, asegurándose de no incluir la parte blanca amarga. Exprimir el jugo de limón.
Pelar el diente de ajo y picarlo muy finamente o prensarlo.
En un tazón mediano, combinar el yogur griego natural sin grasa, el eneldo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra molida.
Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara o batidor pequeño hasta obtener una consistencia homogénea.
Probar el aderezo y ajustar la sazón de sal, pimienta o la acidez del limón si es necesario.
Si se prefiere una consistencia más ligera, añadir el agua fría de a poco (15-30 ml) hasta alcanzar la textura deseada.
Servir inmediatamente con ensaladas, vegetales crudos, o como aderezo para pescados y pollo. También puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta por 3-4 días.
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