Salsa Verde Cruda de Tomatillo y Cilantro Fresco
Descripción
Una salsa verde cruda, vibrante y saludable, preparada con tomatillos frescos, cilantro, chile serrano, cebolla y jugo de limón. Es baja en grasas saturadas y alta en valor nutricional, ideal como acompañamiento o dip.
Instrucciones
Retira la cáscara de los tomatillos y lávalos muy bien. Córtalos por la mitad o en cuartos para facilitar el licuado.
Lava y desinfecta el cilantro fresco. Retira los tallos más gruesos.
Lava el chile serrano. Si deseas menos picante, retira las semillas y las venas. Córtalo en trozos.
Pela la cebolla blanca y el diente de ajo. Córtalos en trozos.
En una licuadora, combina los tomatillos, el cilantro, el chile serrano, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el agua y la sal marina.
Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de agua adicional (15-30 ml) hasta alcanzar la textura deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sal o el picante si es necesario, añadiendo más chile serrano (o un trozo más) si deseas más intensidad.
Sirve inmediatamente o refrigera en un recipiente hermético. Esta salsa es deliciosa con totopos, tacos o como acompañamiento de diversos platillos.
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