Salsa de yogur griego, pepino y eneldo
Descripción
Una versión saludable y refrescante de la clásica salsa griega Tzatziki, elaborada con yogur desnatado y vegetales frescos, aportando proteínas y grasas saludables sin azúcares añadidos.
Instrucciones
Lavar el pepino y rallarlo finamente.
Colocar el pepino rallado en un paño de cocina limpio o un colador de malla fina y presionar con fuerza para extraer todo el exceso de agua.
Picar finamente el diente de ajo y las hojas de eneldo fresco.
En un recipiente mediano, mezclar el yogur griego natural desnatado con el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.
Añadir el pepino bien escurrido, el ajo picado y el eneldo a la mezcla de yogur.
Sazonar con la sal y la pimienta negra.
Remover todos los ingredientes con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Refrigerar la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren correctamente.
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