Aguachile de pescado blanco con cebolla morada
Descripción
Una versión saludable y refrescante del clásico aguachile, utilizando pescado blanco magro y vegetales frescos, siguiendo las pautas nutricionales para una comida balanceada y baja en grasas saturadas.
Instrucciones
Cortar el filete de pescado blanco en cubos de aproximadamente 1.5 centímetros.
Cortar la cebolla morada en plumas muy delgadas.
Pelar el pepino, retirar las semillas con una cuchara y cortarlo en medias lunas finas.
Picar finamente el chile serrano y el cilantro fresco.
En un tazón de vidrio, mezclar el jugo de limón con el chile serrano picado, la sal de mar y la pimienta negra.
Incorporar los cubos de pescado al tazón con el jugo de limón, asegurando que queden bien cubiertos.
Cubrir y dejar marinar en el refrigerador durante 15 minutos hasta que el pescado se torne opaco.
Añadir la cebolla morada y el pepino al tazón, mezclando suavemente para integrar los sabores.
Servir en un plato frío y decorar con el aguacate cortado en láminas y el cilantro picado.
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