Pescado Blanco Empapelado con Epazote y Calabacitas
Descripción
Una receta saludable y deliciosa de pescado blanco cocido al vapor en papel, realzado con el sabor aromático del epazote y la frescura de las calabacitas. Es baja en grasas saturadas y de alto valor nutricional.
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Cortar dos hojas grandes de papel para hornear o papel aluminio, lo suficientemente grandes para envolver cada filete de pescado individualmente.
Lavar y cortar las calabacitas en rodajas finas o en medias lunas.
Picar finamente el ajo y las hojas de epazote.
Exprimir el jugo de medio limón en un recipiente pequeño.
Colocar un filete de pescado en el centro de cada hoja de papel.
Sobre cada filete, distribuir uniformemente la mitad de las calabacitas, el ajo picado y el epazote.
Rociar cada porción con 5 ml de aceite de oliva extra virgen y el jugo de limón.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Cerrar cuidadosamente los paquetes de papel, doblando los bordes para crear un sello hermético, asegurándose de que no haya fugas para que el vapor cocine el pescado.
Colocar los paquetes en una bandeja para hornear.
Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo puede variar según el grosor del filete.
Retirar del horno y con cuidado abrir los paquetes (el vapor estará caliente).
Servir el pescado directamente en el papel o transferir a un plato.
Recetas Similares
No te detengas, ¡sigue explorando nuevos sabores!
Pescado al papillote con epazote y cebolla morada
Una receta ligera y nutritiva que utiliza la técnica de cocción al vapor en papel para resaltar los sabores naturales del pescado con el aroma herbal del epazote y la frescura de los vegetales.
Filete de Tilapia Empapelado con Verduras de Temporada
Una receta saludable y fácil de preparar, ideal para una comida principal nutritiva. Los filetes de tilapia se cocinan al vapor en paquetes individuales con una variedad de verduras frescas de temporada, realzando sus sabores naturales y manteniendo un bajo contenido de grasas saturadas. Es una opción alta en valor nutricional, perfecta para seguir las Guías Alimentarias 2025.
Filete de Pescado al Mojo de Ajo Ligero
Un delicioso filete de pescado blanco preparado con una salsa ligera de ajo y limón, ideal para una comida saludable y nutritiva. Esta receta se enfoca en un bajo contenido de grasas saturadas y un alto valor nutricional, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Puntas de calabacita con ajo y epazote
Una guarnición tradicional mexicana, saludable y aromática, elaborada con calabacitas frescas salteadas con ajo y el toque distintivo del epazote, aportando un alto valor nutricional y fibra.
Pescado al ajillo con tiras de chile guajillo
Un platillo ligero y nutritivo de pescado blanco cocinado con láminas de ajo dorado y tiras de chile guajillo, resaltando sabores tradicionales mexicanos con un perfil bajo en grasas saturadas.