Brócoli al vapor con ralladura de limón
Descripción
Una guarnición sencilla y nutritiva de brócoli al vapor, realzada con el fresco aroma y sabor de la ralladura de limón. Ideal para una alimentación saludable y baja en grasas saturadas.
Instrucciones
Lavar el brócoli y cortarlo en floretes de tamaño similar.
Llenar una olla con aproximadamente 2-3 cm de agua y colocar una cesta para cocer al vapor. Llevar el agua a ebullición.
Una vez que el agua esté hirviendo, colocar los floretes de brócoli en la cesta de vapor, tapar la olla y reducir el fuego a medio. Cocer al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
Mientras el brócoli se cuece, lavar el limón y rallar finamente su piel, evitando la parte blanca (albedo) para evitar amargor.
Retirar el brócoli del vapor y colocarlo en un bol grande.
Añadir la ralladura de limón, la sal marina y la pimienta negra al brócoli. Rociar con el aceite de oliva virgen extra.
Mezclar suavemente para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Servir inmediatamente como guarnición.
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