Calabacitas al vapor con esencia de epazote
Descripción
Una guarnición ligera y aromática de calabacitas cocidas al vapor con el toque tradicional del epazote, ideal para acompañar proteínas magras y mantener una alimentación equilibrada.
Instrucciones
Lavar las calabacitas y cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Picar finamente la cebolla blanca y el diente de ajo.
Verter el agua en una olla con vaporera y llevar a ebullición.
Colocar las rodajas de calabacita, la cebolla picada, el ajo y las ramas de epazote dentro de la vaporera.
Tapar la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 a 12 minutos, o hasta que las calabacitas estén tiernas pero mantengan su color verde vibrante.
Retirar las ramas de epazote, espolvorear la pizca de sal de mar y servir caliente.
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