Camote amarillo horneado con canela y nuez
Descripción
Una guarnición saludable y nutritiva que resalta el dulzor natural del camote amarillo, complementado con el aroma de la canela y la textura crujiente de las nueces, siguiendo las pautas de una alimentación equilibrada.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Lavar y pelar el camote amarillo.
Cortar el camote en cubos uniformes de aproximadamente dos centímetros.
Trocear las nueces pecanas en trozos medianos.
En un tazón grande, mezclar los cubos de camote con el aceite de oliva extra virgen, la canela en polvo y la miel de abeja hasta que todos los trozos estén bien cubiertos.
Distribuir los cubos de camote sobre una bandeja para horno forrada con papel pergamino, evitando que se amontonen.
Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que el camote esté tierno por dentro y ligeramente dorado por fuera.
Esparcir las nueces troceadas sobre el camote y hornear por 5 minutos adicionales para que se tuesten ligeramente.
Retirar del horno y dejar reposar un par de minutos antes de servir.
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