Camote Amarillo Horneado con Romero y Ajo
Descripción
Una guarnición sencilla y nutritiva de camote amarillo horneado con el aromático sabor del romero fresco y el ajo, ideal para complementar cualquier plato principal con un alto valor nutricional y bajo en grasas saturadas.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava bien los camotes amarillos y córtalos en cubos de aproximadamente 2-3 cm. No es necesario pelarlos si la piel está limpia.
Pica finamente las hojas de romero fresco y los dientes de ajo.
En un bol grande, combina los cubos de camote con el aceite de oliva, el romero picado, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra molida. Mezcla bien para que todos los camotes queden cubiertos uniformemente.
Extiende los camotes en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 25 a 35 minutos, o hasta que estén tiernos por dentro y ligeramente caramelizados y dorados por fuera. Voltea los camotes a mitad de la cocción para asegurar un tostado uniforme.
Sirve caliente como guarnición.
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