Camote Horneado con Romero y Ajo
Descripción
Un acompañamiento nutritivo y delicioso de camote horneado, realzado con el aromático romero fresco y el sabor intenso del ajo. Es una opción baja en grasas saturadas y rica en vitaminas, perfecta para complementar cualquier comida.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino para evitar que se pegue.
Lava bien los camotes y córtalos en cubos de aproximadamente 2-3 centímetros. No es necesario pelarlos si la piel está limpia.
Pica finamente las hojas de romero fresco. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina los cubos de camote, el aceite de oliva extra virgen, el romero picado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que todos los camotes estén cubiertos uniformemente.
Extiende los camotes en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan para un horneado uniforme.
Hornea durante 25 a 35 minutos, o hasta que los camotes estén tiernos por dentro y ligeramente caramelizados y dorados por fuera. A mitad del tiempo de cocción, voltea los camotes para que se doren de manera uniforme.
Retira del horno y sirve caliente como acompañamiento.
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