Chayotes con rajas de poblano al vapor
Descripción
Una opción saludable y ligera que resalta el sabor del chayote y el chile poblano, cocinados al vapor para mantener su textura y valor nutricional sin grasas saturadas.
Instrucciones
Lavar y pelar los chayotes, luego cortarlos en cubos uniformes.
Asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego hasta que la piel esté ampollada. Dejarlos sudar en una bolsa, retirar la piel, las semillas y cortarlos en tiras delgadas.
Cortar la cebolla blanca en plumas o rebanadas delgadas.
En una vaporera con agua hirviendo, colocar los cubos de chayote, las tiras de chile poblano, la cebolla y los granos de elote.
Sazonar los vegetales con el aceite de oliva extra virgen, la sal de mar y la pimienta negra molida.
Tapar la vaporera y cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que el chayote esté tierno pero mantenga su forma.
Servir caliente como guarnición.
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