Chiles Toreados a la Plancha (Sin Aceite)
Descripción
Una guarnición picante y saludable de chiles jalapeños y serranos asados a la plancha sin aceite, aderezados con limón y salsa de soya. Ideal para acompañar cualquier platillo principal, aportando sabor y nutrientes con bajo contenido de grasas saturadas, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lava y seca cuidadosamente los chiles jalapeños y serranos.
Calienta una plancha o sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Asegúrate de que la plancha esté completamente seca y sin aceite.
Coloca los chiles enteros directamente sobre la plancha caliente. Rocíalos ligeramente con la sal.
Asa los chiles, volteándolos ocasionalmente con unas pinzas, hasta que la piel esté ampollada y ligeramente carbonizada por todos lados (aproximadamente 8-12 minutos). Los chiles deben ablandarse y adquirir un color más oscuro.
Retira los chiles de la plancha y colócalos en un tazón. Exprime el jugo del limón sobre ellos.
Agrega la salsa de soya baja en sodio. Si utilizas cebolla, pícala finamente y añádela al tazón.
Mezcla bien todos los ingredientes para que los chiles absorban el aderezo.
Sirve los chiles toreados calientes o a temperatura ambiente como guarnición.
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