Chiles Toreados al Comal sin Aceite
Descripción
Una guarnición picante y sabrosa de chiles serranos asados directamente al comal sin aceite, realzados con limón y sal. Esta preparación resalta el sabor natural del chile y es una opción ligera y nutritiva para acompañar cualquier platillo principal.
Instrucciones
Lave cuidadosamente los chiles serranos y séquelos por completo. Asegúrese de que no quede humedad para un mejor asado.
Caliente un comal o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Debe estar bien caliente antes de añadir los chiles.
Coloque los chiles directamente sobre el comal caliente. No añada aceite.
Ase los chiles, volteándolos ocasionalmente con unas pinzas, hasta que la piel esté ampollada, ligeramente chamuscada en algunas partes y los chiles estén suaves. Este proceso tomará aproximadamente de 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de los chiles.
Retire los chiles del comal y colóquelos en un tazón.
Corte la lima por la mitad y exprima su jugo sobre los chiles asados.
Espolvoree la sal uniformemente sobre los chiles y el jugo de lima. Mezcle suavemente para que se impregnen bien los sabores.
Sirva inmediatamente como guarnición para acompañar sus platillos favoritos.
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