Chips de calabacita en freidora de aire con pimentón
Descripción
Una alternativa saludable y crujiente a las frituras tradicionales, estas chips de calabacita están sazonadas con pimentón ahumado y cocinadas con un mínimo de aceite de oliva, aportando fibra y antioxidantes.
Instrucciones
Lavar perfectamente las calabacitas y secarlas con un paño limpio para eliminar toda la humedad.
Cortar las calabacitas en rodajas muy delgadas y uniformes, preferiblemente con una mandolina para asegurar un grosor constante.
En un tazón grande, colocar las rodajas y añadir el aceite de oliva extra virgen, el pimentón ahumado, la sal de mar y la pimienta negra.
Mezclar suavemente con las manos o una espátula hasta que todas las rodajas estén ligeramente cubiertas por el condimento.
Precalentar la freidora de aire a 180°C (350°F).
Colocar las rodajas en la canasta de la freidora en una sola capa, evitando que se traslapen demasiado para que el aire circule correctamente.
Cocinar durante 10 a 12 minutos, agitando la canasta a mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Retirar las chips cuando estén doradas y ligeramente onduladas. Dejar reposar fuera de la freidora por 2 minutos para que alcancen su máxima textura crujiente.
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