Chips de Col Rizada con Levadura Nutricional
Descripción
Una alternativa saludable y deliciosa a los snacks fritos, estos chips de col rizada son crujientes, sabrosos y cargados de nutrientes. La levadura nutricional les da un sabor umami y "quesoso" sin añadir grasas saturadas. Perfectos como acompañamiento o snack nutritivo, siguiendo las Guías Alimentarias 2025 por su alto valor nutricional y bajo contenido de grasas saturadas.
Instrucciones
Precalienta el horno a 150°C (300°F). Cubre una bandeja para hornear grande con papel de horno.
Lava la col rizada a fondo y sécala completamente. Es crucial que esté muy seca para que los chips queden crujientes. Puedes usar una centrifugadora de ensalada o toallas de papel.
Retira los tallos gruesos de las hojas de col rizada. Corta o rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol grande, añade los trozos de col rizada. Rocía con el aceite de oliva virgen extra y masajea suavemente las hojas con las manos limpias hasta que estén uniformemente cubiertas.
Espolvorea la levadura nutricional y la sal marina fina sobre la col rizada. Masajea de nuevo para asegurar que los condimentos se adhieran bien a todas las hojas.
Extiende la col rizada en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan los trozos. Es posible que necesites usar dos bandejas para hornear o hacerlo en dos tandas si tu bandeja no es lo suficientemente grande.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los chips estén crujientes y ligeramente dorados, pero sin quemarse. Gira la bandeja a mitad de la cocción para asegurar un horneado uniforme. Los chips pueden pasar de crujientes a quemados muy rápidamente, así que vigílalos de cerca.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos. Se volverán aún más crujientes al enfriarse.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2-3 días.
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