Col asada con especias mexicanas y ajo
Descripción
Una guarnición saludable y vibrante de col asada al horno, sazonada con una mezcla de especias tradicionales mexicanas y ajo, ideal para acompañar platos principales con un toque crujiente y aromático.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar la col blanca en rodajas gruesas de aproximadamente 2 centímetros de grosor, manteniendo el núcleo para que no se deshagan.
Picar finamente los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva virgen extra con el ajo picado, el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
Colocar las rodajas de col en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Pincelar generosamente ambos lados de cada rodaja de col con la mezcla de aceite y especias.
Hornear durante 25 a 30 minutos, volteando con cuidado a mitad del tiempo, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté tierno.
Retirar del horno y rociar inmediatamente con el jugo de lima.
Picar finamente el cilantro fresco y espolvorear sobre la col antes de servir caliente.
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