Col Frita en Aire con Especias Mexicanas
Descripción
Una guarnición nutritiva y llena de sabor, donde la col se cocina en freidora de aire hasta quedar tierna y ligeramente caramelizada, realzada con una mezcla aromática de especias mexicanas. Es baja en grasas saturadas y rica en vitaminas.
Instrucciones
Precalienta tu freidora de aire a 190°C (375°F).
Lava la col verde y córtala en trozos de aproximadamente 2-3 cm, desechando el corazón duro. Asegúrate de que los trozos sean de tamaño uniforme para una cocción pareja.
En un bol grande, combina los trozos de col con el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para que la col quede ligeramente cubierta de aceite.
En un recipiente pequeño, mezcla el chile en polvo, comino molido, pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, sal marina y pimienta negra molida.
Espolvorea la mezcla de especias sobre la col aceitada. Revuelve vigorosamente para asegurar que todas las piezas de col estén bien cubiertas con las especias.
Coloca la col especiada en la cesta de la freidora de aire en una sola capa si es posible. Si tu freidora es pequeña, cocina en tandas para evitar amontonar la col.
Cocina durante 10-15 minutos, agitando la cesta o revolviendo la col cada 5 minutos, hasta que esté tierna y los bordes comiencen a dorarse ligeramente. El tiempo puede variar según la freidora de aire.
Retira la col de la freidora de aire y transfiérela a un plato para servir.
Rocía con el jugo de limón fresco justo antes de servir para un toque de frescura. Sirve caliente como guarnición nutritiva.
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