Ejotes Salteados con Ajo y Cebolla Morada
Descripción
Una guarnición saludable y deliciosa de ejotes frescos salteados con ajo aromático y cebolla morada, perfecta para complementar cualquier plato principal. Rica en fibra y nutrientes, baja en grasas saturadas y sin embutidos, alineada con las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lava los ejotes, retira los extremos y córtalos por la mitad si son muy largos. Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela la cebolla morada y córtala en julianas delgadas.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla morada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse y tornarse translúcida.
Incorpora el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de que no se queme.
Añade los ejotes a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ejotes estén tiernos pero aún crujientes (al dente).
Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Si lo deseas, rocía con el jugo de limón fresco antes de servir para realzar los sabores.
Sirve inmediatamente como guarnición caliente.
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