Elote Tierno Desgranado al Vapor con Epazote
Descripción
Un acompañamiento nutritivo y delicioso, este elote tierno desgranado al vapor con epazote es una opción saludable y baja en grasas saturadas, perfecta para complementar cualquier comida principal. Destaca por su alto valor nutricional y su sabor fresco y aromático, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lava los granos de elote tierno bajo agua fría. Si estás usando elote fresco, desgrana las mazorcas con cuidado.
En una olla con vaporera, vierte el agua en la parte inferior, asegurándote de que no toque la base de la canasta vaporera.
Coloca los granos de elote en la canasta de la vaporera.
Añade la rama de epazote fresco sobre los granos de elote. Esto infundirá un aroma delicioso durante la cocción.
Tapa la olla y lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que los granos de elote estén tiernos pero aún firmes.
Retira la rama de epazote. Sazona los granos de elote cocidos con la sal de mar al gusto.
Sirve caliente como guarnición.
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