Ensalada Caprese con jitomate bola y albahaca fresca
Descripción
Una ensalada mediterránea clásica y refrescante, rica en licopeno y grasas monoinsaturadas, que destaca por la frescura de sus ingredientes naturales.
Instrucciones
Lavar y desinfectar perfectamente los jitomates y las hojas de albahaca.
Cortar los jitomates bola en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Rebanar el queso mozzarella fresco en rodajas de grosor similar al de los jitomates.
En un plato extendido, alternar una rodaja de jitomate con una de queso mozzarella hasta completar el círculo o la hilera.
Colocar las hojas de albahaca fresca entre las rodajas de queso y jitomate.
Rociar el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico uniformemente sobre la ensalada.
Sazonar con la sal de mar y la pimienta negra recién molida justo antes de servir para mantener la frescura.
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