Ensalada de Berros Frescos con Rabanitos Laminados
Descripción
Una ensalada refrescante y nutritiva, perfecta como acompañamiento ligero. Rica en vitaminas y minerales, con un toque picante de los berros y rabanitos, y un aderezo bajo en grasas saturadas.
Instrucciones
Lavar los berros bajo agua fría y escurrirlos muy bien. Retirar cualquier tallo excesivamente grueso o marchito.
Lavar los rabanitos y cortarlos en láminas muy finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
En un bol grande, combinar los berros limpios y los rabanitos laminados.
En un recipiente pequeño, preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón fresco, la sal marina y la pimienta negra. Batir vigorosamente hasta que los ingredientes se emulsionen ligeramente.
Justo antes de servir, verter el aderezo sobre la ensalada.
Mezclar suavemente para asegurar que todos los berros y rabanitos queden bien cubiertos con el aderezo. Servir inmediatamente para disfrutar de su frescura y textura crujiente.
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