Ensalada de Col Estilo Slaw con Vinagre de Arroz
Descripción
Una ensalada de col fresca y vibrante, aderezada con una vinagreta ligera de vinagre de arroz y sésamo. Es nutritiva, baja en grasas saturadas y llena de vegetales crujientes, perfecta como guarnición saludable que se alinea con las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lavar y secar la col blanca. Cortarla finamente o rallarla. Pelar y rallar las zanahorias. Pelar y cortar la cebolla morada en juliana muy fina. Lavar, quitar las semillas y cortar el pimiento rojo en juliana fina.
En un bol pequeño, rallar finamente el jengibre fresco y picar el ajo. Añadir el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, la sal marina y la pimienta negra. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
En un bol grande, mezclar la col rallada, las zanahorias, la cebolla morada y el pimiento rojo.
Verter el aderezo sobre los vegetales y mezclar bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos.
Cubrir el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y la col se ablande ligeramente.
Antes de servir, espolvorear con las semillas de sésamo tostadas.
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