Ensalada de col morada con piña y vinagre de manzana
Descripción
Una ensalada refrescante y nutritiva que combina la textura crujiente de la col morada con el dulzor natural de la piña, aderezada con una vinagreta ligera de manzana rica en antioxidantes.
Instrucciones
Lavar y desinfectar cuidadosamente todos los vegetales y la fruta.
Cortar la col morada en tiras muy finas utilizando un cuchillo afilado o mandolina.
Rallar la zanahoria de manera uniforme.
Cortar la piña fresca en cubos pequeños, asegurándose de retirar el corazón fibroso.
Picar finamente las hojas de cilantro fresco.
En un recipiente pequeño, emulsionar el vinagre de manzana con el aceite de oliva virgen extra, la sal de mar y la pimienta negra.
Colocar la col, la zanahoria, la piña y el cilantro en un bol grande.
Verter el aderezo sobre los ingredientes y mezclar de forma envolvente para integrar los sabores.
Dejar reposar la ensalada durante 10 minutos en refrigeración antes de servir para que la col se suavice ligeramente con la acidez del vinagre.
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